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组合酒商家

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  • 所属分类:组合酒
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  • 发布时间:2022-04-22 15:38:47
  • 产品概述

组合酒商家告诉你白酒降度用哪种水,有哪些注重:

1、外型:水必须是无色的全透明,无悬浮固体及沉淀。如果是偏黄则很有可能含有机化合物或铁离子过多;如果是混浊则很有可能带有氢氧化铁、氢氧化镁和飘浮的脏物;而静放24h后有矿物沉积的就是水硬度,需解决后在使用。

2、强度:水硬度越大表明水体越差,而白酒必须用的水一般是在4.5°d下列(软化水)。强度高或较高的水都必须解决后才用。用强度大的水降度那酒中的有机物与水里的钙、镁盐迟缓反映将慢慢转化成沉积,危害酒质。

3、氯含量:挨近油气田、活火山、食用盐场所等处的水,常带有少许的氯,一般饮用水中也带有活力氯,这会给酒产生臭味。按照规定,1L的水里氯含量应在30mg下列,超过此限定,务必用活性碳解决。

4、腐殖含量:组合酒商家表示水里不应该有腐殖的溶解化学物质。因为腐殖能使高锰酸钾溶液褪色,因此评定规范是以1omg高猛酸钾融解在IL水中,若20min内彻底退色,则此水不可以用以降度。

5、PH值:Ph数值7、呈中性化的水为好,而微酸碱性或微偏碱的水还可以应用。

6、磷酸盐:水里带有磷酸盐及硝酸盐,表明水资源不清理,附近有污染物。磷酸盐在水中的含量不得超过3mg/L,硝酸盐的含量应小于O.5mg/L。

7、口感:水一般在20至30℃中间有一种清新的觉得。若有盐味、苦涩味、泥异味、铁腥味儿、氯化氢味等是无法应用的;若加温至40至50℃中间,也有腐坏味、氨味、沥清和液化气等味的均为不太好的水,高品质的水为无其他气味。

8、重金属超标:在水中的重金属含量不得超过0.1mg/L;砷不得超过0.1mg/L;铜不得超过2mg/L;汞不得超过0.05mg/L;锰在水中的含量应小于0.2mg/L。

9、总固体物质:总固形物包含“矿物和有机化合物”。每升水里总固体物质含量应在0.5g下列,凡钙、镁的氟化物或硫氰酸钾都能使水味极端,无机盐或其它金属材料酸盐,无论含量是多少,都是会使水味受到影响。组合酒商家认为好的水固体物质含量仅有100~200mg/L。


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